Jika kaliam main ke Bogor, jangan lupa untuk memasukkan kulineran di Jalan Suryakencana ke dalam itinerary. Di kawasan ini banyak sekali pilihan jajanan, Salah satunya adalah  Asinan Jagung Bakar Bapak Sabur yang kesegarannya sudah melegenda.

Sebuah gerobak Asinan Jagung Bakar Bapak Sabur hadir setiap hari di Jalan Suryakencana tepatnya dekat Gang Aut mulai pukul 09.00 sampai pukul 16.00. Hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp15.000 untuk mendapatkan satu porsi Asinan Jagung Bakar ini.

Asinan yang sering ditemui, biasanya merupakan wujud kolaborasi antara sayur dan buah. Beda halnya dengan Asinan Jagung Bakar Bapak Sabur ini. Cukup dengan jagung bakar, irisan  mentimun, dan kuah cuka dari fermentasi aren.

Saat pertama kali mencoba Asinan Jagung Bakar ini, tentu saya tak sabar untuk menyeruput kuahnya. Slurppppp! Sensasi segar sangat terasa. Jagung bakarnya pun amat menggoda, sehingga saya langsung menyendokkannya ke dalam mulut.

Kolaborasi jagung bakar yang ‘kerenyes’ dengan kuah cuka yang pedas dan asam memang perpaduan yang menghasilkan kesegeran yang sempurna. Kehadiran irisan mentimun bagi saya merupakan penetral. Saat saya merasa kepedasan bisa diredam dengan mengunyah mentimun.

Satu porsi Jagung Bakar Asinan bisa dinikmati oleh dua atau tiga orang. Lebih mantap dinikmati dengan kerupuk mi. Namun sayang, saya datang terlalu sore sehingga kerupuk mi sudah kehabisan.

Sebelumnya saya membaca beberapa review, bahwa Asinan Jagung Bakar Bapak Sabur ini sudah hadir sejak tahun 1968. Kini diwariskan kepada anaknya yang bernama Bapak Ridho.

Saat kuliner jenis lain hanya mengandalkan ‘kekinian’, Asinan Jagung Bakar Bapak Sabur ini bisa bertahan dari zaman ke zaman dengan menyuguhkan kesederhanaan.

 

asinan jagung bakarasinan jagung bakar bapak saburgang autsuryakencana